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伏特加和白酒都是烈酒,为什么前者风靡全球,但白酒只有中国人喝?
2023-08-16 07:57:41来源: 游说酱酒

尼克松曾在国宴上喝过一口茅台,结果被辣的直呼,这个东西应该当做飞机燃料。

巧合的是,基辛格也开玩笑说,如果谁喝了太多的白酒,抽烟的时候可能会爆炸。


【资料图】

因此,外国人对白酒的态度是显而易见的,接受度也不高。相反,他们经常喝伏特加,而且是顿顿不离手。这种现象不禁让人怀疑,为什么外国人只爱伏特加,而白酒为什么只有中国人自己喝呢?

伏特加为什么能风靡全球?

1.口感差异

通过水和乙醇的勾兑,中国白酒的度数一般在50度左右,伏特加的度数一般在40-60度左右。

两者在口感上有很大的不同,白酒口感丰富,自然有辣味,而伏特加没有味道。

2.伏特加适合作为酒基

早期的伏特加也以粮食和土豆为原料,蒸馏出高达95度的酒精,然后用蒸馏水降到40度左右,最后用活性炭过滤掉酒中的杂质。

最后的酒看起来很清澈,喝起来也很清淡,只能感受到酒精的刺激,这也是伏特加最大的特点。

正因为如此,伏特加已经成为一种完美的酒基,非常适合制作鸡尾酒。混合后的酒味道更丰富,很容易被其他国家的人接受。

特别是在第二次世界大战期间,伏特加传入美国后,美国突然成为伏特加的主要生产国,这表明伏特加非常受欢迎。为什么外国人对白酒的接受度不高呢?

白酒自然有其独特的魅力

白酒和其他酒最大的区别就是酿酒师会加入酒曲。简单来说就是发霉的大米,先煮熟,然后移入曲霉保湿。菌丝很快就会长出来,然后就会得到酒曲,可以提供发酵所需的初始微生物。

在不同的微生物环境下,谷物发酵后可能会变成不同的成品,如醋或酒,酒曲中的微生物群分解成酒精和醛,醛越高,味道就越辣。

但是我们中国的白酒,谷物发酵,加上复杂的工艺,最终的成酒会有浓郁的香气,越喝越香,这是其他烈酒做不到的。

每个人的口味都不一样,喜欢的白酒风味也不一样,甚至不同国家的口味也很不一样,所以外国人短时间内接受不了白酒是有道理的。

换句话说,白酒已经成为中国不可或缺的存在,品种多样,香型多达十几种。

随着近年来酱香热的不断升温,很多酒友开始纷纷喝酱酒,下面的这款酒就是其中之一。这酒一经推出后,很多酒腻子都把它当成口粮酒,最近想喝酒的朋友不妨品尝一下。

缘得珍藏15

这款酒是一款正宗的大曲坤沙酱酒,当地人成箱囤。

这款酒工艺上与茅台同宗同源,茅香十足。每批基酒出厂前都会窖藏15年,加入保存了30年的传世老酒勾调,既中和了它的辛辣感,又使每一滴酒更加醇香。

瓶盖打开后,粮食的香气瞬间充满了整个房间,入口醇厚细腻,口中有窖香、花果香,非常惊艳;细细品味,有一种独特的老酒陈香,非常好闻。

简而言之,白酒具有丰富的谷物香味,很难与其他调味品结合,注定不会像伏特加那样成为一个完美的酒基。然而,虽然很难把白酒变成鸡尾酒,但俗话说,重赏之下必有勇夫。

常见的江小白和饮料结合后,也成为年轻人喜爱的单品,或者有一天,白酒也能获得风靡全球的机会,你认为呢?

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